Pepparkaksgröt

Jag tycker det är på tiden att jag lägger upp en inlägg om gröt hehe, jag borde skapa en kategori enbart för det..
Havre är naturligt glutenfritt men behandlas i samma miljö som bl.a. vete, korn och råg, så om man inte vill riskera att få i sig gluten hittar man glutenfri havre från Semper vid hyllan med glutenfritt.
Havre är fiberrikt och skonsamt för matsmältningssystemet.
Det är långsamma kolhydrater som ger långvarig mättnadskänsla.

Så här i högaktuella 5:2-fastans tider där man bara vissa dagar ska unna sig goda saker – jag säger som i inläggen om GI och mitt destruktiva förhållande till mat – unna dig god mat varje dag.

Personligen älskar jag deg, när jag inte var tvungen att följa en diet åt jag t.ex. lussekatter, pepparkakor och kanelbullar, fast inte när de var gräddade utan bara degen. Jag fick ont i magen men det var värt det.

Koka upp 2 dl vatten/mjölk med 1 dl (glutenfri) havre. Mandelmjölk utan socker finns av märket Alpro i välsorterade Coop-butiker, be dem annars ta hem! Läs hur man gör egen mandelmjölk här.

Rör ner lite salt, gärna lite kokosfett och söta med stevia.

Ta bort från plattan och blanda ner pepparkakskryddor (kanel, kardemumma, ingefära, kryddnejlika) – det finns färdiga påsar vid kryddhyllan, skönt att man i trogen i-landsanda slipper göra saker och ting själv.
Doften av kanel ska dämpa oro och ha en harmoniserande effekt.

Se mer recept under Mat & Recept

Mandelmjölk, bär och grönt te

Recept på gröt:
2 dl vatten, eller mandelmjölk. Det finns utan socker av märket Alpro i välsorterade Coop-butiker.
Man kan annars göra egen:
Blötlägg t.ex. mandlar och hasselnötter, helst ekologiska, under natten.
Häll bort vattnet och mixa nötterna med nytt vatten (ca 200 g nötter per 1 liter vatten).
Sila.
Söta med 1 tsk stevia och varför inte lite av en vaniljstång. För att få en kanelsmak kan man koka mjölken med några kanelstänger.

Blanda i knappt 1 dl glutenfria havregryn
Koka upp, salta lite.

Stäng av värmen, lägg i blåbär, hallon, jordgubbar och några torkade mullbär.
Förvara färska bär i en skål i kylskåpet och använd bärsaften som bildas i botten till smoothies eller häll i gröten.

Blanda ner ca 1 msk Ledins Hälsomål (innehåller linfrö, vetegroddar, alfalfa, inulin, nässlor, nypon, lakritsrot).

Krossa lite naturella, osaltade nötter, t.ex. paranötter, cashewnötter, pinjenötter eller valnötter, och häll i.
Förvara nötter och frön i kylskåpet då de annars härsknar (vilket inte direkt känns på lukt/smak).

Drick med ekologiskt grönt te. Te behöver dra minst 3 minuter för att bilda massa nyttiga antioxidanter och tein. Vattnet ska inte vara över 70 grader, då förstörs de nyttiga ämnena.