Proteinrik pasta med palestinska köttbullar och vitlök


Pasta gjort på mungbönor
, finns t.ex. på Life Gröna Boden vid Vasaplatsen i Gbg. Innehåller ekologiska mungbönor, inget annat.

Gör köttbullar, gärna av ekologiskt nötkött. Stek i lukt- och smakfritt kokoksfett. Variera med färska kryddor, t.ex persilja, koriander, paprika, chili, vitlök.

Baharat-kryddblandning från Palestina:
(Mixa hela korn eller använd malen)
1 tsk svartpeppar
1 tsk koriander
0,5 tsk kryddpeppar
2 tsk spiskummin
0,5 tsk kardemumma
0,5 muskotnöt
1 tsk kanel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servera med färsk ruccola, bladspenat, avokado, tomat och vitlökssmör:

Bred ut kokosfett eller olivolja på ett bakplåtspapper, ca 0,5 cm högt och 1 kvadratdecimeter. Pressa över ca 4 vitlöksklyftor. Strö över ca 1 msk färsk persilja och lite flingsalt. Rulla ihop och lägg i frysen, ta fram en stund innan. Förvara sedan i kylskåpet.

Istället för ketchup.
Kung Markatta har ekologiska tomat- och olivtapenade utan socker, vinäger och jäst. Finns på Coop.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s