Recept Ungersk köttgryta och rostade nötter

Ungerskt köttgryta

(6 pers.)

800 g nötkött
2 eller 3 st stora gula lökar
2 paprikor, olika färger
2 stora tomater
1 msk paprikapulver
1 tsk kummin
2 tsk mejram
1 lagerblad
3-6 vitlöksklyftor

 

Gör så här:
1. Hacka gullöken och vitlöken. Låt ligga i 10 min, det tar ungefär så lång tid för att löken ska utveckla massa nyttiga ämnen.
2. Skär köttet i ca 2 cm stora grytbitar.
3. Skär paprikorna i strimlor.
4. Skär tomaterna i bitar.
5. Fräs löken på medelvärme tills den blir glansig.
6. Lägg i köttet och stek i ca 5 min.
7. Häll på vatten ca 2 cm över köttet så det täcks ordentligt.
8. Rör i paprikapulvret och övriga kryddor.
9. Lägg i tomaten och paprikan.
10. Smaksätt med salt och ev. mer av kryddorna.

Servera med bovetepasta eller sötpotatis, en klick gräddfil (eller naturell sojayoghurt), sallad, bröd.
Rostade nötter är gott att ha till, det är jättelätt att göra:

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg naturella nötter, t.ex. mandlar och cashewnötter på en plåt med bakplåtspapper i vänta tills de är gyllenbruna.
Häll över lite olivolja och flingsalt.

Förvara nötter i kylen, de härsknar annars lätt. Man kan gärna blötlägga nötter några timmar innan man ska äta dem för att aktivera dess nyttiga ämnen, och för att magen lättare ska kunna ta upp dem.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s