Kalciumbomb och recept på Glutenfri Laxpaj

Nu har jag fastat från igår 18.00 till idag, måndag, kl 12.00.

Först drack jag som vanligt en smoothie, idag gjord på selleri, rabarber, spenat och lime. Mörkgröna bladgrönsaker innehåller mycket kalcium. Även mikroalger som spirulina och chlorella, nässlor, nötter och frön innehåller mycket kalcium.
Jag blandade i spirulina, chlorella, gingseng, ginko biloba, och 1 tsk Soullife-olja jag skrev om igår i inläggen om stress.

Efter det lunch! Den här laxpajens botten är gjort på bovetemjöl (bovete är en ört), och sötpotatis.
 

Glutenfri Laxpaj

PAJDEG
ca 200 g (en och en halv) kokt sötpotatis
50 g kokosfett (eller smör)
2 1/2 dl bovetemjöl
2 krm örtsalt
1 tsk bakpulver
Ca 2 msk kallt vatten

Mosa potatisen och blanda med de övriga ingredienserna, för hand eller i matberedare. Kavla eller tryck ut degen så den täcker botten och kanter på en pajform, ca 25 cm i diameter.

FYLLNING
ca 200 g färsk bladspenat, alt. 100 g spenat och 100 g nässlor.
1 gul lök
ca 200 g varmrökt lax (det funkar även med kallrökt)
2 ägg
3 dl vätska (vatten/mjölk)
ca 1 krm muskotnöt
ca 3 msk gräslök
2 dl ost (getost/fårost)
salt och peppar

Börja med att hacka löken och låt den ligga ca 10 min, det tar så lång tid för att löken ska utveckla massa nyttiga ämnen.
Förväll spenaten och pressa ur vätskan.
Fräs löken och strimla laxen. Lägg spenaten, löken och laxen i pajformen.
Vispa ihop ägg, vätskan, kryddor och osten och häll i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader, ca 30 min.

0 thoughts on “Kalciumbomb och recept på Glutenfri Laxpaj”

  1. Greetings from California! I’m bored at work so I decided to browse your website on my iphone during lunch break. I enjoy the knowledge you present here and can’t wait to take a look when I get home. I’m amazed at how quick your blog loaded on my mobile .. I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, wonderful site!

    Like

    1. Hi California!
      My first thought was if I’ve got someone else’s message, such compliments from The States! Most of my readers are from Sweden, I thought. May I ask what you browsed for, when findigt my blog?
      I’m honored to have you as my reader. Thank You for making me smile.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s