Recept på gluten-, jäst- och sockerfria skorpor

Här ett recept på jättegoda gluten-, jäst- och sockerfria skorpor. De påminner om digestivekex fast med smak av kanel, kardemumma och lite ingefära, perfekt med ost på.
Ett alternativ på ost för mjölkallergiker är fårost, det finns i delikatessdisken på Coop och heter Manchego. Tummen upp för Coop och deras ekologiska utbud!

5 dl (glutenfria) havregryn
3 dl bovetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk stevia (100 %, inga sötningsmedel)
0,5 – 1 tsk salt/örtsalt
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk mald kryddnejlika
1 tsk mald ingefära
2 msk kokosolja/neutral olja
ca 2 dl vatten

Blanda alla torra ingredienser. Rör ner vattnet och oljan och blanda till en deg. Bred ut över ett bakplåtspapper, ju tunnare desto knaprigare. Grädda mitt i ugnen på 225 grader ca 15 minuter. Låt svalna och skär sedan ut sneda skorpor. Grädda i ytterligare 10 min. Stäng av ugnen, öppna luckan på glänt och låt skorporna torka några timmar. Förvara i glasburk med tättslutande lock.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s